オーガニックファーム旅＠埼玉県＠小川町＠竹田たかひろです。
大量にできたニンジンの食べ方
今季は葉物野菜が好調でしたが、ニンジンも同様によくできました^^
一つ一つのニンジンは売っているもの程大きくはないのですが、自家用なので十分です。
そこまで大きくならないのは間引きをあまり真面目にしていないことも原因かなあと思うのですが、
そのお陰で数百本のニンジンを数ヶ月に渡って楽しむことができました^^
食べる分だけその都度収穫していましたが、
もう時期的に傷んでくるので残りの分を一気に収穫しました。
野菜が一気にたくさん取れる時には消費方法に悩まされることもあるのですが、
ニンジンはいろんな料理に使えるので
特に困ることなく重宝しています^^
最近よく作るのはあんかけかた焼きそば。
麺を炒めたり茹でたりする必要もないので
その分の手間が軽減されるし美味しくて好きです^^
普通の焼きそばもよく作ります。
焼きそば、お好み焼き、たこ焼きとかソースかける系のものは
関西人だからか、好きです^^
（見た目が、ほぼただの野菜炒め。笑）
冬の汁物と言えば！でお馴染みの豚汁は
野菜がたくさん取れて、体も温まって最高ですね！
CMのせいか、冬の定番料理というイメージの強いクリームシチュー。
鍋とか豚汁とか普通の汁物に飽きた時、クリーミー系のシチューは良いですね^^
スープカレーも体が温まります。
今回は普通のカレーでなくスープカレーですが、カレーはニンジン料理の鉄板ですね。
好きな食べ物を聞かれたら、パンとカレーと答えるくらい好きです。笑
なぜか麺と汁物ばかりになってしまいましたが、笑
麺はワンプレート的な感じで割と手軽に作れるし、
汁物は1回の調理で数回分作れてしまうので嬉しいですね^^
もちろん、男の鉄板料理である野菜炒めにもニンジンは毎回入れていますが
ニンジンがあるだけで彩りが良くなりますし
色んな料理に使えて本当便利野菜ですね！
お裾分けしたご近所さんから、
昔のニンジンみたいに香りがしっかりしてて美味しいね〜と好評でもあるので
ニンジンは年間通して可能な限り作り続けていこうと思います^0^
