オーガニックファーム旅@埼玉県@小川町@竹田たかひろです。
夏、野菜の自給率120%?
夏は、数種類の野菜がたくさん取れるので
日々の食卓に並ぶ野菜は基本自分の畑で取れた野菜です。
![きゅうりとインゲン料理](https://organicfarmtabi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG202208081825112-scaled.jpg)
![麻婆茄子](https://organicfarmtabi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG202208101901352-1024x768.jpg)
![夏野菜の天ぷら](https://organicfarmtabi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG202208121239172-1024x768.jpg)
![きゅうりたっぷりの冷やし中華](https://organicfarmtabi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG202208121239062-1024x768.jpg)
![なす料理](https://organicfarmtabi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG202208081220152-1024x768.jpg)
![カボチャスープ](https://organicfarmtabi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG202207271839502-1024x768.jpg)
![ニンジンたっぷりミートスパゲティ](https://organicfarmtabi.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG202207281244112-1024x768.jpg)
自分で作物を作ったことがなかった数年前、
漠然と自給自足の生活に憧れがあったので
野菜だけですが自分で作ったもので食事を作れていることが
嬉しいです!^^
当然時期によって野菜の自給率は違うのですが
夏だと、食卓に並ぶ料理に使われている野菜はほぼ全て自分の野菜で、
国の食料自給率のように輸出分(近所の方たちにあげる分)を含めると
100%を超え、120%くらいありそうです^^*
自分の畑で作っていない野菜を買ったり端境期(はざかいき)に野菜を買ったりすることはもちろんあるのですが、
年間通して、近所の方たちにあげる分も計算に入れてで良いので
野菜の自給率を100%に近づけられると嬉しいなあと思っています^^