オーガニックファーム旅＠埼玉県＠小川町＠竹田たかひろです。
ジャンボきゅうりの美味しい消費の仕方3選！
きゅうりがよく取れるのは嬉しいのですが、
きゅうりは、収穫のタイミングが少しでも遅れると
大きくなり過ぎてしまいます。
大きくなり過ぎたきゅうりは中が柔らかくなり過ぎてしまい、
パリッとした食感が失われてしまいます。
1日畑に行かなかったり、収穫の際に見逃してしまったりすると、
1日でこんなに大きくなるか？というくらいジャンボに育ってしまいます。
一緒に写真を撮ると、小顔効果があります。笑
ジャンボきゅうりが大量に取れてしまいました。泣
一本がとても大きいので、消費するのが大変なのですが、
ジャンボきゅうりの美味しい消費の仕方をネットで調べて調理してみました。
まずは、”冷めても美味しく食べることのできる直煮（かつお節を直接水に入れて作る煮物）”というのを作ってみました。
材料、調理方法はシンプル。
ジャンボきゅうり … 600ｇ（今回は2本で600ｇ）
カツオ削り節 … 8～10ｇほど
醤油 … 大さじ3と1/2
みりん … 大さじ2と1/2
砂糖 … 大さじ2～2と1/2
参考URL：https://www.sirogohan.com/sp/recipe/kyuujikani/?amprecipe=1?viewsmt=1#
4本のジャンボきゅうりを使って2倍の材料で作りました。
これは確かに大量に消費できていい！笑
冷蔵庫に入れて冷やして食べると、さっぱりしててとても食べやすいです！
そしてもう一つが、”簡単きゅうりの佃煮”というもの。
使ったのは、
きゅうり３本
○醤油大匙２
○砂糖２０g
○酢大匙２
○みりん大匙１
○生姜(千切り)１かけ
塩昆布約10g
（その他の材料もありましたが省きました。）
参考URL：https://cookpad.com/recipe/3244941
こちらは、フライパンで炒めましたが、
炒めるとカサが減るので、こちらも大量に消費できて良いです！
これも冷蔵庫で冷やして食べるとさっぱり！
甘塩っぱくてご飯のお供に美味しいやつです^^
どちらもあまり写真映えせず、味もシンプルですが、
美味しいし、何より大量にジャンボきゅうりを消費できるから嬉しい！
ジャンボきゅうりは人にあげられないので自家消費するしかないですが、
無駄にすることなしにうまいこと調理してこの夏を乗り越えたい！笑
あとは、このブログでもよく出てくる？冷や汁も、きゅうりがたくさん消費できて、美味しくて良いですね^^
冷や汁は地域によって作り方が色々のようですが、
うちでは麺ではなくご飯で、サバ缶などの魚、きゅうり、みょうが、豆腐、味噌などを入れたりします。
こちらも写真映えしません。笑
参考URL：https://cookpad.com/recipe/1520786
ジャンボきゅうりの消費の仕方、知っている人いたら教えてくださいヽ(´▽｀)/
