こんばんは。オーガニックファーム旅＠熊本県／葦北町／鶴田有機農園＠竹田たかひろです。
今日の作業：選別・出荷作業
“はるか”の選別作業
出荷作業
想像以上にキツイ出荷作業
今日は出荷作業を中心にさせて頂きました。
出荷作業は、様々な取引先から色々な商品の注文があるので、顧客別・商品別に出荷するものを袋詰めし、段ボールに詰めていきます。
虫食いがあったりキズができてしまったりしているものがあるので、選別しながら行います。
また、鶴田有機農園さんは出荷量が多く、たくさんの段ボールが必要となるので、段ボール作りも同時に行っていきます。
配達業者が荷物を引き取りに来る時間までに全ての作業を終える必要があるので、『時間までに終わらせなければならない』というプレッシャーがあります。
農業というと、耕したり植えたり刈り取ったりする畑での作業を思い浮かべますが、この出荷作業が結構時間を取られ、大変なんですよねー((+_+))
今日は鶴田有機農園さんでの研修最終日でした。
ですので、携帯で撮った写真を見て振返りながら、柑橘との組み合わせで好きだったものを”柑橘×○○”という形でピックアップしてみます！
わざわざランキング付けする必要はないのですが、ランキング形式の方が書きやすいので、ランキング形式でどうぞ。笑
TOP3：こたつ×みかん
冬×みかんと来たら、こたつでしょう(/・ω・)/笑
冬×みかん×こたつ。こたつでぬくぬくしながら美味しい美味しいみかんを食べる。
冬、寒いのも悪くないかもな。。って思える瞬間です(*´ω`*)
TOP2：漁師の魚×レモン
農家さんが知り合いの漁師さんからもらってきた魚×レモン×醤油。
これがうまい。魚は、”ヒラ”という少し骨が多くてスーパーではあまり見ないけど美味しい魚。
骨が多くても美味しく食べられるさばき方を知っているからこそ食べられる魚。
レモンが酸っぱ過ぎないので、酸っぱ過ぎるものが苦手な僕でも料理にかけて美味しく食べられます(*‘∀‘)
このヒラで出汁を取ったお吸い物もめちゃめちゃ味が出てて美味しかったです(>_<)
材料はヒラ、塩、醤油のみ。素材が良ければ手間を掛けなくても料理は美味しい。
そこに手作りの柚子胡椒をちょこっと。これもまたいい(^^♪
TOP1：海×甘夏
甘夏に囲まれた農地から見下ろす海の景色は最高でした。
甘夏と海の景色の相性は良いのかどうなのかはよく分かりませんが(笑)、僕は大好きな景色でした。
正直農作業が忙しすぎて、普段風景とか楽しんでいる暇はありません。笑
でも、お昼休みにお弁当を食べながら・休憩中におやつを食べながら海を見て一息付くのはいいですね。癒されます(*´ω`*)
