ジビエ鍋パ！イノシシの肉がうまいので狩猟免許を取ろうか検討中

こんばんは。オーガニックファーム旅＠愛媛県／伊予市／福岡自然農園＠竹田たかひろです。

イノシシの肉がうまい

これまでもブログでジビエ料理はちょこちょこ出していましたが

今回はイノシシ×鍋！

ご近所さんが獲られたイノシシのお肉を分けて頂き、イノシシ鍋パをしました。

血をうまいこと抜くと臭みが残らずに美味しく食べられます。

今回のイノシシ肉は臭みもなく、脂っぽ過ぎず、めちゃ美味しかったです！

味噌味の鍋にしたのですが、味噌と合う！正解でした(^^♪

無茶茶園でフィリピン人実習生がイノシシを捌いていた写真を載せようかと思いましたが、

あまりにグロかったので止めときます。笑

都会でジビエ料理ってちょっとオシャレなイメージですが、実際リアルな現場を見るとそんなイメージは吹き飛びます。笑

フィリピン人は、田舎の人であればほとんどの人が捌けるようです。

獣害対策、お肉の自給の為に狩猟免許取ろうか真面目に検討しようかな(・∀・)