オーガニックファーム旅＠埼玉県＠小川町＠竹田たかひろです。
冬野菜が採れ始めました！
冬野菜と言えば何が思い浮かぶでしょうか？
冬＝あったかい鍋＝白菜やネギ、春菊などが頭に浮かぶ方も多いかも知れないですが
うちの畑のメインの冬野菜の一つはダイコンです！
あんな小さいタネからよくこんなに大きくなるな〜と感心させられます（毎回感想が同じ。笑）。
いくつかの種類のタネを蒔きましたが、大蔵大根がよくできています！
冬と言えば鍋もそうですが、おでんも良いですよね〜^^
今年もおでんと鍋料理をたくさん食べることになりそうです。笑
こちらは変わり種のダイコン！
黒丸ダイコンという、皮が黒くて丸いダイコンです！
スーパーでは見かけないですよね^^;
有機農家さんのところで食べさせてもらったのですが、とても美味しかったので自分でも作ってみました！
油で焼いて食べるのがオススメ！途中でワインを少し入れて軽く蒸します。
少しコリコリの食感が残るくらいがオススメです！
皮はむかずにそのまま食べます！皮に少し苦味があるのですが、それが良いアクセントになって、他のダイコンにはない美味しさです^^*
あと、カブもよくできてます！
種類にも寄ると思うのですが、あまり大き過ぎずこれくらいのものが美味しい気がします。
カブは、葉っぱも美味しく食べられるので一石二鳥のような気分になれます。
炒めたり味噌汁やスープに入れて食べてます^^
ありがたいことにご近所さんにお野菜のお裾分けを頂いたりもしていて
今年の冬は野菜には困らずに乗り越えられそうです( ´ ▽ ` )
