朝晩の冷え込みが厳しい小川町。大根が土の中で凍らないように土のお布団をかけてあげる

こんばんは。オーガニックファーム旅＠埼玉県／小川町／風の丘ファームさん＠竹田たかひろです。

今後、備忘録も兼ねて当日行った主な作業を記載します＾＾

今日の作業：大根の収穫・調整作業（葉っぱ部分の切り落とし）・水洗い、黒キャベツの収穫等

大根が土の中で凍らないように土のお布団をかける

小川町は内陸の盆地ということもあり冬は朝晩の冷え込みが厳しいらしく、作物が凍ってしまうこともあるようです。

作物は一度凍っても日中気温が上がることで解凍されるようですが、何度も冷凍・解凍を繰り返すと細胞が壊れ美味しくなくなってしまうようです。

そこで、作物が凍ってしまわないように管理機を使って埋まっている大根に土のお布団を被せてあげます。（写真がなくてすみません。）

冬でも美味しいお野菜を届ける為に農家さんが行ってくれる努力ですね＾＾