こんばんは。オーガニックファーム旅＠兵庫／丹波＠竹田たかひろです。
今日は橋本さんの作っている卵についてちょっとご紹介します。
こだわり卵も作る橋本さん
橋本さんは有機野菜に加え、鶏を鶏舎で飼い卵を出荷されています。お客さんに安心して食べてもらえるように鶏を育てています。
日本では珍しい平飼い卵
鶏舎内では鶏が自由に走ったりしています。日本では珍しい平飼いです。”平飼い”とは、「平らな場所で飼う」という意味で、鶏を地面に放して飼う養鶏法です。
日本では90％以上がバタリーケージ飼い＝身動きの取れない狭い檻のようなケージの中で飼う養鶏法とのこと。そんなに割合が高いなんて知りませんでした。EUでは2012年から禁止されるなど、世界では禁止する方向に進んでいるようです。
鶏も人間と同じように、運動する方が健康というのは当たり前ですよね。
オーガニック野菜を食べる鶏
鶏は、販売できない小さい野菜や虫食いのある野菜などを食べています。橋本さんの野菜なのでもちろんオーガニック野菜。
鶏も人と同じようにビタミンが必要なんですね。一般的には安いビタミン剤（添加物）を食べさせるようです。
ヨーグルトも食べる
ここの鶏はヨーグルトも毎朝食べています。人間の朝ごはんみたいですね。笑 腸内環境が良くなるらしいです。ここの鶏は抗生物質は一切与えられていません。
飼料はNON GMO（遺伝子組み換えでないもの）
飼料はNON GMOのものを使用。GMOとはGenetically Modified Organismsの略で、「
ちなみに、PHCFと書かれているのはポスト・ハーベスト・ケミカル・フリーのことで、海外で収穫された作物が日本に輸入される時に農薬がかけられていないことを示しています。こういった飼料は一般のものと比べて値段も高いようです。
殺虫剤の代わりの役目を果たすのは、猫
ねずみやゴキブリを排除する為に殺虫剤などが撒かれたりするようですが、ここでは猫がその役割を担ってくれているようです。写真の通り、完全に睨みを利かせています。笑
橋本さんの卵は一つ40円。安全性にも配慮しこだわって作られたものは一般の卵よりも高くなってしまうのは当然ですよね(;^ω^)
橋本有機農園さんの想いやこだわりについて知りたい方はこちらをどうぞ。全部で8つもありますが(笑)、素晴らしい信念をお持ちの方なので是非！
