こんばんは。オーガニックファーム旅＠鹿児島県／鹿児島市／喜入町／鹿児島有機生産組合＠竹田たかひろです。
今日の作業：ネギの収穫・調整・出荷作業
鹿児島有機生産組合直営の農場
現在、鹿児島有機生産組合さんの直営農場で研修させて頂いています。
直営農場を持たれている理由↓
取引先への継続出荷ができるよう、組合全体で不足している作物づくりや、品薄な時期の収量安定を目指しています。また、高齢化による後継者不足対策としての若手の育成も重要な目標となっています。
簡単に手で抜ける！ネギの収穫作業
今はネギの注文が多く入っている為、とにかくネギの収穫・出荷作業を行っています。
ネギの需要はあるけれども、組合員さんで作っている農家さんが少ない為自社農場で作っているとのことです。
土がふかふかしているのでネギを指の間に4本挟んで”スポっ”と抜けます。根がしっかり張っているので結構力はいりますが(^-^;
埼玉の農家さんのところでネギを収穫した時は、土がカッチカチに固まっておりシャベルなどを駆使して収穫したこともあったので収穫のしやすさにびっくりでした(@_@)
ネギの調整作業
根っこの切り落とし
ネギの皮むき機での皮むき
ネギを収穫した後は、出荷する為にネギの調整作業を行います。
取引先によって出荷の仕方は違うのですが、根っこを切り落としたり、ネギの皮むき機で皮をむいたり（機械の穴にネギを入れてエアーの力で一気に皮をはぎ取る）します。
その後、ネギを合計300gになるように袋に入れていきます。
ネギの作業ばかりしていたらネギ臭くなるらしいです。会った時ネギ臭かったらすみません(´-ω-`)笑
今はログハウスのような宿泊もできる会社の簡易休憩所で寝泊まりさせて頂いており、自炊しているのですが
ネギを醤油で炒めて食べたらとても甘くて美味しかったです(^^)/
