オーガニックファーム旅＠埼玉県＠小川町＠竹田たかひろです。
黒丸大根が採れ始めました！
畑を始めた当初、色んな野菜を試しに作ってみましたが、
結局作るのは、使い勝手の良い野菜に集約されていきました。
そんな中、ちょっと変わり種で作り続けているのが、黒丸大根です。
2,3cmのスライスにして、油で炒める&蒸して大根ステーキにして食べると、独特なコリコリとした食感が残っているのと皮の部分がほろ苦いのとが絶妙にマッチして美味しいんです。
ハマる人にはハマるのですが、ハマらない人にはハマらないので、あげにくい野菜ではあるのが難点です。笑
