オーガニックファーム旅@埼玉県@小川町@竹田たかひろです。
端境期の冬明けに貴重な高菜
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2~3月頃は野菜が少なくなる端境期ですが、
冬を乗り超え、この時期に食べられる葉物野菜として貴重な野菜の一つに
高菜があります!
冬の寒さに負けず、毎年割とちゃんとできるので、強い野菜だと思うのですが、
高菜チャーハンくらいしか料理方法がパッと思い浮かばないので
どのように調理すれば良いかよく分からないのが難点です^^;
が、この時期にできる貴重な野菜なので、作り続けるか迷う野菜の一つです。
良い調理方法が見つかりそうであれば、来年からも作ろうと思います^^