オーガニックファーム旅＠埼玉県＠小川町＠竹田たかひろです。
端境期の冬明けに貴重な高菜
2~3月頃は野菜が少なくなる端境期ですが、
冬を乗り超え、この時期に食べられる葉物野菜として貴重な野菜の一つに
高菜があります！
冬の寒さに負けず、毎年割とちゃんとできるので、強い野菜だと思うのですが、
高菜チャーハンくらいしか料理方法がパッと思い浮かばないので
どのように調理すれば良いかよく分からないのが難点です^^;
が、この時期にできる貴重な野菜なので、作り続けるか迷う野菜の一つです。
良い調理方法が見つかりそうであれば、来年からも作ろうと思います^^
