オーガニックファーム旅＠埼玉県＠小川町＠竹田たかひろです。
元耕作放棄地の畑にタネをまいたらできた野菜その③
タネをまいたらできたシリーズ、その③です。
どのように畑を始め、野菜を育ててきたのかは
その①の記事をご参考下さい。
割と良い感じに育ってくれた野菜の一つがこれです！
しゃくし菜！
今まで聞いたことも食べたこともなかったですが、
シャキシャキしてて、炒めて食べると美味しいです。
秩父地方で白菜の代わりに作られてきた野菜で
しゃもじ（杓子）に似てるからしゃく菜と呼ばれるようになったらしいです。笑
秩父の方では漬物にして販売されているようです。
9/22日に種まきして、2ヶ月くらい掛けてゆっくり大きくなっていきました。
しゃくし菜はあまり手間が掛からずスクスク育ってくれて美味しいので
これも定番入りしそうです^^
